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食と暮らしのものさし作り講座

岡山で イタリア家庭料理教室「a tavola!」
開催されている 今枝ゆかりさんが
「食と暮らしの ものさし作り講座」を開かれるということで
苦手な早起きをして 岡山まで行ってきました。

なぜって
同じく岡山で ワインづくりを目指している
マルさんが講師だから。 → CLICK!


どーしても。聞きたかったのです。


全6回予定の1回目は
「麹菌から作られる日本の発酵食品」

お味噌とお醤油のお話です。


参加者の中には
3.11を機に岡山に移住された方がたくさんいらして
その事にも驚いたし

みなさん、食の安全についての意識が高く、
知識も豊富で、気後れしそうでした。


でもそんな不安も
あっという間に忘れるくらい
マルさんの講義はとてもわかりやすく
目からウロコが


どんだけ落ちんねん。


くらい、ポロポロ ポロポロ。


講義が終わる頃には
みーんなが笑顔で、さっぱりした顔で、
明るい、いいパワーに包まれていました。


いろんな環境で生活していて
普通なら、接点もなかったかもしれない人達が

同じ方向を向いて
同じ思いを持って集まると
大きなパワーになる。

とても感動しました。




食の勉強をしていくうちに
もやもやぁー あああっっとして
家にある調味料を「えいっ!」ぜーんぶ捨てて
本物の調味料を買いそろえるべく、奮闘中なのですが

お醤油は今のところ8本を味見中で
そのうちの1本は、正解!の「本物のお醤油」だったようで
心の中でガッツポーズ。うれしかったです。

でもあとの7本は・・・わかりません。
選び方が ちゃんと理解できていなかった事に
今日気付かせていただいたので
これから よくよく調べてみます。


以前はコンビニでも売っているような
お醤油しか買った事がなかったんです。
でも、ちゃーんと選んで買うと、全部味が違う。風味が違う。

お醤油1本、いちいち高いので、
買うか、買うまいか、毎回ずいぶん時間をかけて悩みますが
それも大切な時間に思えます。




毎日毎日、すべて、
安全なものしか食べない。なんて無理だと思います。
お金もかかるし、気持ちが疲れてしまいます。

仕事をしていると、毎日自炊する事も難しい。


でも、まず知ること。知ろうとすること。


それが 大きな 大きな 第一歩だと思います。



未来のために。子ども達のために。

できる事が必ずあります。

食と暮らしのものさし作り講座 _d0225610_20222593.jpg



上田しずか Official website → CLICK
by sarusarusaru29 | 2012-11-02 20:23 | 人生 | Comments(0)


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by sarusarusaru29

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